سرخ شراب کے معیار کی شناخت کیسے کریں؟

زیادہ سے زیادہ خاندان اپنی روزمرہ کی زندگی میں سرخ شراب کو الکحل مشروبات کے طور پر منتخب کرتے ہیں۔درحقیقت، ایسا اس لیے بھی ہے کہ ریڈ وائن میں غذائیت کی قدر زیادہ ہوتی ہے اور یہ انسانی جسم کے لیے کم نقصان دہ ہے۔تاہم، مارکیٹ میں بہت سی سرخ شرابیں کم و بیش مسائل کا شکار ہیں، جس سے صارفین کو الجھن میں ڈال دیا جاتا ہے۔آج، شراب اور شراب آپ کو سکھائیں گے کہ ریڈ وائن کے معیار کو کیسے الگ کیا جائے۔

سرخ شراب میں زیادہ اہم اجزاء معدنیات اور ٹینن ہیں۔اگرچہ ریڈ وائن میں ان مادوں کا تناسب زیادہ نہیں ہے، لیکن یہ سرخ شراب کے معیار کو متاثر کرنے والے اہم عوامل ہیں۔اعلیٰ قسم کی سرخ شراب ذائقہ کا نسبتاً آرام دہ توازن پیش کر سکتی ہے، جس سے لوگوں کو چکھنے کا نہ ختم ہونے والا تجربہ ملتا ہے۔

ریڈ وائن کا معیار دیکھنے کے لیے، آپ سفید ٹوائلٹ پیپر کا ایک ٹکڑا نکال سکتے ہیں، سفید ٹوائلٹ پیپر پر کچھ ریڈ وائن ڈال سکتے ہیں، اور پھر ریڈ وائن کے رنگ میں تبدیلی کا مشاہدہ کر سکتے ہیں۔اگر ڈالی ہوئی سرخ شراب کا رنگ ختم نہیں ہوتا ہے اور رنگ کی تقسیم نسبتاً برابر ہے، تو شراب ایک بہتر سرخ شراب ہے۔اگر سرخ شراب جو ڈالی جاتی ہے وہ جلدی سے الگ ہو جاتی ہے اور رنگ کی تقسیم غیر مساوی ہے تو ہو سکتا ہے کہ سرخ شراب کا معیار بہت اچھا نہ ہو۔

شراب کو کھولنے کے بعد، شراب کے کارک کو سونگھیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ شراب چکھنے سے پہلے اس میں کوئی بدبو آ رہی ہے۔

سب سے پہلے، شراب بوسیدہ ہے، کھردرے ٹینن کے ساتھ اور نگلنا مشکل ہے۔ایک اور صورت میں، یہ نسبتاً کم عمر شرابوں میں موجود ہے جہاں ٹیننز کو نرم کرنے کے لیے کافی دیر تک آکسائڈائز نہیں کیا گیا ہے۔تاہم، اگر شراب خاص طور پر کسیلی ہے، تو یہ عام طور پر صرف شراب کے خراب معیار اور ٹینن کے ناقص علاج کی نشاندہی کرتی ہے۔