ریسلنگ بلاشبہ دنیا کے سب سے مشہور سفید انگوروں میں سے ایک ہے۔یہ آسانی سے ہر ایک کی ذائقہ کی کلیوں کو پکڑ سکتا ہے، لیکن بہت سے لوگ اسے اچھی طرح سے نہیں جانتے ہیں۔
آج ہم انگور کی اس دلچسپ قسم کا گہرائی سے جائزہ لیتے ہیں۔
5. عمر بڑھنے کی صلاحیت
اگرچہ بہت سی ریسلنگ وائنز جوان پینے کے لیے موزوں ہیں، لیکن ریسلنگ انگور کی زیادہ تیزابیت اور بھرپور خوشبو کی وسیع رینج کی بدولت، ریسلنگ دراصل انگور کی سب سے زیادہ عمر رسیدہ اقسام میں سے ایک ہے۔
اوسط خشک ریسلنگ وائن کی عمر تقریباً 15 سال ہو سکتی ہے، اور اعلیٰ قسم کی خشک ریسلنگ وائن اور کچھ میٹھی ریسلنگ وائن کی عمر 30 سال تک ہو سکتی ہے۔
جب جوان ہوتا ہے تو شہزادی کی طرح جوان اور خوبصورت ہوتا ہے۔عمر بڑھنے کے بعد، آپ شہد، ٹینجرائن کے چھلکے اور پکے ہوئے آڑو کی خوشبو سونگھ سکتے ہیں، جو پینے کے بعد آپ کے ہونٹوں اور دانتوں میں خوشبو رہ جائے گی۔شہزادی، ملکہ کی طرف بڑھ گئی۔
6. بلوط بیرل
بلوط بیرل میں رائزلنگ وائنز کی عمر اکثر نہیں ہوتی، جو کہ بہت سے لوگوں کے خیال سے مختلف ہوتی ہے، کیونکہ بعض عمر رسیدگی کی صلاحیت والی شرابیں، جیسے چارڈونے، اکثر بلوط بیرل میں بوڑھی ہوتی ہیں۔
تاہم، صرف اپنی اعلی تیزابیت اور بھرپور ذائقے کی وجہ سے، ریسلنگ میں انگور کی دیگر سفید اقسام کے مقابلے میں عمر بڑھنے کی زیادہ صلاحیت ہے۔اس کے علاوہ، چونکہ بلوط بیرل میں اس کی عمر نہیں ہوئی ہے، اس لیے ریسلنگ وائنز بہتر اور براہ راست پیدا کرنے والے علاقے کی دہشت کی عکاسی کر سکتی ہیں۔
7. تمام میچ
ریسلنگ کے اتنے مشہور ہونے کی ایک وجہ کھانے کی جوڑی بنانے میں اس کی استعداد ہے۔
چاہے اس کا جوڑا گوشت، سبزیوں اور پھلوں کے ساتھ ہو، یا میٹھے اور نمکین کے ساتھ، Riesling شراب ہر چیز کو سنبھال سکتی ہے۔اسے چینی کھانے یا یہاں تک کہ ایشیائی کھانے کے ساتھ استعمال کریں، خاص طور پر مسالیدار کھانا، یہ انتہائی پرفیکٹ ہے۔
مسالیدار گرم برتن کھاتے ہوئے اور میٹھی اور کھٹی شراب پیتے ہوئے، میں بہت تروتازہ محسوس کرتا ہوں۔
8. "میٹھا"
یہ اب ایک مشہور کہاوت ہے: جرمن ریسلنگ "چھوٹا میٹھا پانی" ہے۔
میں اس سے متفق نہیں ہوں۔بہت ساری عمدہ اور خوبصورت شرابوں میں ایک مدھر اور میٹھی قدرتی مٹھاس ہوتی ہے، لیکن ریسلنگ کی مٹھاس شیمپین کے ثانوی ابال کی طرح ہے۔برگنڈی کی کامل بلوط بیرل کی عمر بڑھنا ذائقہ کی ترکیب کا نتیجہ ہے۔کلیدی لنک۔
کیونکہ مٹھاس کے علاوہ، ریسلنگ میں زیادہ خوشبودار اور تہہ دار پھلوں کے ذائقے، ٹھنڈے اور نازک معدنیات اور کامل روشن تیزابیت ہوتی ہے۔
Riesling ایک سے زیادہ چہروں کے ساتھ ایک قسم ہے.مختلف ٹیروائرز اور چننے کے موسم اسے مختلف ذائقوں کو ظاہر کرتے ہیں: شوگر فری سے لے کر انتہائی میٹھے تک؛نرم پھولوں کی خوشبو، بھرپور پھلوں کی خوشبو سے لے کر معدنی ذائقوں تک۔
پوسٹ ٹائم: اپریل 07-2023