شیشے کی بوتل اور ایلومینیم ٹوپی ماہر

15 سال کا مینوفیکچرنگ کا تجربہ

دنیا کے 10 سرد ترین شراب والے علاقے (حصہ 1)

گہرے رنگ کے ساتھ بہت زیادہ "بڑی شراب" پینے کے بعد، مکمل جسم اور مکمل جسم، کبھی کبھی ہم ٹھنڈک کا لمس ڈھونڈنا چاہتے ہیں جو ذائقہ کی کلیوں کو دھو سکتا ہے، لہذا سرد علاقوں کی شرابیں کام میں آتی ہیں۔

یہ شراب اکثر تیزابیت اور تازگی میں زیادہ ہوتی ہیں۔ہو سکتا ہے کہ وہ آپ کو روشن خیالی جیسا "دوبارہ جنم کا احساس" نہ دیں، لیکن وہ آپ کو تروتازہ ضرور کریں گے۔یہ سرد علاقوں میں شراب کے لیے ایک جادوئی ہتھیار ہے جو کبھی بھی سٹائل سے باہر نہیں ہوتا۔

شراب کے ان 10 سرد ترین علاقوں کے بارے میں جانیں اور آپ کو شراب کے مزید سٹائل دریافت ہوں گے۔

1. Uwe ویلی، جرمنی 13.8°C

وادی روور جرمنی کے موسل علاقے میں واقع ہے۔یہ دنیا کا سب سے سرد شراب والا علاقہ ہے۔جنگلات کے تحفظ کے فقدان کی وجہ سے وادی روور موسل کے دیگر حصوں کی نسبت زیادہ سرد ہے۔

دریائے یووا تقریباً 40 کلومیٹر لمبا ہے، اور دونوں اطراف کی ڈھلوانیں "موسیل طرز" کے تنگ اور کھڑی انگور کے باغوں کے ساتھ تقسیم ہیں۔باغات ڈیوونین سلیٹ اور قدیم چونے کے پتھر سے ڈھکے ہوئے ہیں، جو مقامی شرابوں کو ایک خاص ذائقہ دیتے ہیں۔ساخت کا احساس۔

ریسلنگ یہاں کی اہم قسم ہے، لیکن یہاں ملر ٹوگا اور کم مقبول قسم ایبلنگ بھی ہیں۔اگر آپ ایک جگہ تلاش کر رہے ہیں، بوتیک Riesling، Uva وادی کے Riesling الکحل ایک بار تمام غصے تھے.

2. انگلینڈ 14.1℃

انگریز جو شراب پینا پسند کرتے ہیں انہوں نے چکھنے کا بہت گہرائی سے مطالعہ کیا ہے، لیکن وہ شراب بنانے میں نئے ہیں۔جدید انگلینڈ میں پہلا تجارتی انگور کا باغ سرکاری طور پر ہیمپشائر میں 1952 تک پیدا نہیں ہوا تھا۔

انگلینڈ میں بلند ترین عرض بلد 51° شمالی عرض البلد ہے، اور آب و ہوا بہت سرد ہے۔Pinot Noir، Chardonnay، Blanche اور Bacchus کو چمکتی ہوئی شراب کے لیے انگور کی اقسام کے ساتھ لگائے گئے ہیں۔

ایک افواہ ہے کہ انگریزوں نے شیمپین ایجاد کی تھی۔اگرچہ اس کی تصدیق کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے، لیکن برطانوی چمکتی شراب واقعی غیر معمولی ہے، اور اعلی معیار کی شراب شیمپین سے موازنہ کی جاتی ہے۔

3. تسمانیہ، آسٹریلیا 14.4°C

تسمانیہ زمین پر شراب کے بہترین علاقوں میں سے ایک ہے۔تاہم، یہ عالمی شراب کی بادشاہی میں اکثر نظر انداز کیا جانے والا پیداواری علاقہ ہے، جس کا اس کے غیر معروف جغرافیائی محل وقوع سے کچھ لینا دینا ہو سکتا ہے۔

تسمانیہ بذات خود ایک علاقائی GI (جغرافیائی اشارہ، جغرافیائی اشارہ) ہے، لیکن اس سے پہلے اس جزیرے پر کسی بھی پیداواری علاقے کو صنعت نے تسلیم نہیں کیا ہے۔

تسمانیہ شراب کی صنعت میں لوگوں کے لیے اس کے متنوع ٹیروائر حالات کی وجہ سے مشہور ہوا۔خطے میں شراب کی پیداوار اور معیار میں مسلسل بہتری کے ساتھ تسمانیہ نے زیادہ توجہ حاصل کی ہے۔

زمین میں بنیادی طور پر پنوٹ نوئر، چارڈونے اور سوویگن بلینک اگاتا ہے، جو چمکتی ہوئی شراب اور اسٹیل وائن بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ان میں سے، Pinot Noir شراب اپنی بہترین تازگی اور طویل بعد کے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔

شراب کے مشہور نقاد جیسی رابنسن نے 2012 میں جب اس جگہ کا دورہ کیا تو دو چیزوں سے حیران رہ گئے۔ ایک یہ کہ تسمانیہ میں صرف 1,500 ہیکٹر انگور کے باغات تھے۔آبپاشی کی لاگت تسمانیہ کی شراب کی قیمتوں کو آسٹریلیا کے دیگر علاقوں کے مقابلے میں قدرے زیادہ بناتی ہے۔

4. فرانسیسی شیمپین 14.7℃

چونکہ شیمپین یورپ کا تقریباً شمالی انگور کا باغ ہے، اس لیے آب و ہوا سرد ہے اور انگوروں کے لیے کامل پکنے تک پہنچنا مشکل ہے، اس لیے شراب کا مجموعی انداز تازگی، تیزابیت اور الکحل کی کم مقدار ہے۔ایک ہی وقت میں، یہ ایک نازک مہک کو برقرار رکھتا ہے.

شیمپین کا علاقہ پیرس کے شمال مشرق میں واقع ہے اور فرانس کا سب سے شمالی انگور کا باغ ہے۔شیمپین کے علاقے میں تین سب سے مشہور پیداواری علاقے مارنے وادی، ریمس پہاڑ اور کوٹس ڈی بلانکس ہیں۔جنوب میں دو برادریاں ہیں، سیزان اور اوبی، لیکن وہ پہلے تینوں کی طرح مشہور نہیں ہیں۔

ان میں سے، Chardonnay سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر Côte Blanc اور Côte de Sezana میں لگایا جاتا ہے، اور تیار شدہ شراب کا انداز شاندار اور پھل دار ہے۔مؤخر الذکر گول اور پکا ہوا ہے، جبکہ مارنے وادی بنیادی طور پر Pinot Meunier کے ساتھ لگایا گیا ہے، جو مرکب میں جسم اور پھل کو شامل کر سکتا ہے.

5. کریمس ویلی، آسٹریا 14.7°C

کریمسٹال ایک جنگل کے علاقے میں واقع ہے اور ٹھنڈی اور مرطوب شمالی ہواؤں سے متاثر ہونے والی سرد آب و ہوا ہے۔2,368 ہیکٹر انگور کے باغوں والی اس وادی کو 3 مختلف علاقوں میں تقسیم کیا گیا ہے: پتھریلی مٹی والی وادی کریمس اور کریمس کا پرانا شہر، واچاؤ پیداواری علاقے کے مغرب میں سٹین شہر، اور جنوبی کنارے کے ساتھ چھوٹا شہر۔ ڈینیوبشراب گاؤں.

Grüner Veltliner، وادی کریمس کی اہم قسم، زرخیز لوئس ٹیرس اور کھڑی پہاڑیوں پر اچھی طرح اگتی ہے۔بہت سے مشہور ماخذ شراب کے مختلف قسم کے منفرد انداز تیار کرتے ہیں۔Noble Riesling، Krems Valley میں DAC کی دوسری سب سے بڑی قسم، مختلف علاقوں کے مختلف ذائقوں کی نمائندگی کرتی ہے۔

Grüner Veltliner متحرک، مسالیدار، پھر بھی خوبصورت اور نازک ہے۔ریسلنگ معدنیات سے لدی اور تازگی بخش ہے۔

سرفہرست 10 سرد ترین شراب کے علاقے1


پوسٹ ٹائم: مارچ 17-2023