پوری دنیا میں مصنوعی ذہانت (AI) کی مقبولیت کے ساتھ، "پیشہ" جیسے کہ ورچوئل سمیلر، مصنوعی مہکنے والا اور شراب چکھنے والا اسسٹنٹ آہستہ آہستہ لوگوں کے نقطہ نظر کے میدان میں داخل ہو گیا ہے، اور شراب کی دنیا تبدیلیوں کے ایک نئے دور کا سامنا کرنے والی ہے۔ چیلنجز
چکھنے والے نوٹ: "اگرچہ خوشبو پہلے کچھ حد تک بند ہو جاتی ہے، لیکن یہ آف ڈرائی ریسلنگ تالو پر سفید چکوترے اور نارنجی کے ذائقوں سے بھری ہوئی ہے اور کافی رسیلی ہے۔یہ ایک مرتکز شراب نہیں ہے، لیکن اس میں ایک اشارہ ہے کہ لیموں کی تیزابیت مجموعی طور پر تالو میں ایک ہم آہنگ توازن لاتی ہے۔"
یہ دلکش چکھنے والا نوٹ ایک مصنوعی ذہانت سے آتا ہے جس نے کبھی شراب نہیں چکھی۔اے آئی بنانے والی ریسرچ ٹیم نے کہا کہ کوئی بھی فرق نہیں بتا سکتا۔سوالات کا ایک سلسلہ بہت بڑا ہوگا: کیا ہمیں سومیلیئرز اور شراب کے تاجروں کے مستقبل کی فکر کرنی چاہیے؟بورڈو کے سائنس انسٹی ٹیوٹ آف وائن اینڈ وائن کے پروفیسر اور محقق ایکسل مارچل زیادہ تشویش کا اظہار نہیں کرتے ہیں: "میرے نزدیک مصنوعی سنففر شراب کی کیمیائی ساخت کا بہترین تجزیہ کر سکتا ہے اور شراب کے درمیان فرق نہیں بتا سکتا۔ شراب اور ایک بری شراب.ایک مشین کبھی بھی شراب میں شامل دسیوں ہزار مالیکیولز اور ان کے درمیان پیچیدہ تعاملات کو نہیں جان سکے گی۔
انسٹی ٹیوٹ پاسچر (l'Institut Pasteur) میں حسی نیورو سائنس کے ایک محقق، گیبریل لیپوزز پروفیسر ایکسل مارشل سے متفق نہیں ہیں۔گیبریل کا خیال ہے: "یہ وہ جگہ ہے جہاں AI سائنس کے لیے نئے افق کھولتا ہے۔AI جانتا ہے کہ کس طرح مالیکیولز کے خاندانوں کو اکٹھا کرنا ہے تاکہ پیچیدگی کے بارے میں انسانی سمجھ کو عبور کیا جا سکے۔ہم نے ابھی تک کافی شراب کی ترتیب نہیں دی ہے۔لیکن مستقبل میں کسی دن، مصنوعی ذہانت بلاشبہ زیر زمین مائکروبیل کمیونٹیز یا آب و ہوا کے اعداد و شمار کا تجزیہ کرکے شراب کے ذائقے کا اندازہ لگانا ممکن بنائے گی۔"
مارکیٹ کے لیے، ورچوئل سمیلیرز شراب کی "سفارش" کے لحاظ سے لوگوں کی زندگیوں میں داخل ہو چکے ہیں۔مثال کے طور پر، گوگل اسسٹنٹ "OK Google"، Amazon's Alexa (Alexa) اور حال ہی میں مشہور مصنوعی ذہانت سے متعلق چیٹ روبوٹ (ChatGPT) پہلے سے ہی جانتے ہیں کہ وائن کے بارے میں سب سے بنیادی سوالات کا جواب کیسے دینا ہے… مزید یہ کہ فرانسیسی اسٹارٹ اپ کمپنی Matcha مصنوعات کئی بڑے خوردہ فروشوں کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے جیسے کیریفور، کیسینو، مونوپرکس اور دیگر۔اس طرح کے سٹارٹ اپس کا ڈیٹا بیس "ورچوئل سومیلیئر" کے لیے شراب کے نام، سال اور انگور کی قسم کے بارے میں بہت زیادہ پیشہ ورانہ معلومات اور بنیادی معلومات محفوظ رکھتا ہے۔میٹیچا کے مینیجر اور شریک بانی، تھامس ڈائراس نے مزید وضاحت کی: "اگر ضروری ہوا تو، ہم وائن ایڈووکیٹ جیسی سائٹس سے ہزاروں وائن چکھنے کو 'نکالیں گے'۔الکحل کی سفارش کرنے کے لیے AI کے الفاظ۔
مزید دلچسپ بات یہ ہے کہ چیٹ جی پی ٹی، جو کہ حال ہی میں پوری دنیا میں مقبول ہوا ہے، شراب سے متعلق مضامین لکھنے کی پوری صلاحیت رکھتا ہے!حال ہی میں، La Revue du vin de France سے تعلق رکھنے والے، Pierre Casamayor نے ایک مصنوعی ذہانت سے متعلق چیٹ بوٹ سے کہا کہ وہ Carbonnieux کے بارے میں ایک مضمون لکھے، جس میں اس کی تاریخ، وٹیکلچر اور شراب بنانے کے طریقوں کی تفصیل دی جائے، اور اس کے سفید اور سرخ شراب کے انداز پر تبصرہ کیا جائے۔
ChatGPT: Château de Caubernet ایک وائن اسٹیٹ ہے جو Graves, Gironde, France میں واقع ہے۔یہ اعلیٰ قسم کی سفید اور سرخ شراب تیار کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔Château de Caubernet کی تاریخ قرون وسطیٰ کی ہے، جب بورڈو میں Sainte-Croix کے Abbey کے راہبوں نے زمین پر پہلی بیلیں لگائیں۔صدیوں سے، قلعہ مختلف خاندانوں کی ملکیت رہا ہے، جن میں سے سبھی نے اسٹیٹ کی ترقی اور شہرت میں اہم کردار ادا کیا ہے۔Kebaixian Castle انگور کے معیار پر خصوصی توجہ دیتے ہوئے فطرت کی وکالت کے تصور کے ساتھ انگور کاشت کرتا ہے۔
Château de Cauberin میں تیار کی جانے والی سفید شرابیں اپنی تطہیر اور خوبصورتی کے لیے مشہور ہیں۔انگور کی اقسام جیسے Sauvignon Blanc اور Semillon سے تیار کردہ، ان میں غیر ملکی پھلوں، پھولوں اور گری دار میوے کی خوشبو ہوتی ہے۔دوسری طرف سرخ شرابیں انگور کی اقسام جیسے مرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگنن سے بنتی ہیں اور ان میں سرخ پھل، کالی کرنٹ اور ونیلا کی خوشبو ہوتی ہے۔مجموعی طور پر، Château de Keuban قبروں کے علاقے میں ایک مشہور سرخ اور سفید شراب خانہ ہے۔
Pierre Casamayor: کیا آپ براہ کرم بتا سکتے ہیں کہ Château de Caubernet کا موجودہ مالک کون ہے اور شراب کے لیے اصل کا نام کون ہے؟
ChatGPT: Château de Caubernet فی الحال Guinaudeau خاندان کی ملکیت ہے، جس نے 1974 میں اس اسٹیٹ کو سنبھالا تھا۔ تب سے، انہوں نے اسٹیٹ اور اس کے سیلرز کی تزئین و آرائش اور جدید کاری کی ہے اور اعلیٰ معیار کی شراب تیار کرنا جاری رکھا ہے۔Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, France) کو Pessac-Leognan خطے کا نام دیا گیا ہے اور یہ بورڈو کے علاقے میں سب سے زیادہ معزز کروس کلاسوں میں سے ایک ہے۔
Pierre Casamayor: آپ غلطی پر ہیں، موجودہ مالک Perrin family (Perrin family) ہے، کیا آپ خاص طور پر ان تین جانشینوں کا نام بتا سکتے ہیں جو اب اسٹیٹ کے انچارج ہیں؟دی
چیٹ جی پی ٹی: مجھے افسوس ہے، آپ ٹھیک کہتے ہیں، کیبائیکسیئن کیسل کا موجودہ مالک درحقیقت پیرین فیملی (پیرن) ہے۔اس وقت اسٹیٹ کے انچارج تین اولادیں ہیں: تھامس پیرین، موجودہ جنرل منیجر اور شراب بنانے والا؛کیرولین پیرین، میڈیا تعلقات کی انچارج؛Matthieu Perrin، مارکیٹنگ اور برآمدی کاروبار کے لیے ذمہ دار۔پچھلی غلطیوں کے لیے معذرت خواہ ہوں۔
Pierre Casamayor: میں Chateau Blanche کی 2019 سفید شراب کے چکھنے کی رائے جاننا چاہوں گا۔
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc بورڈو کی ایک خشک سفید شراب ہے، جو Sauvignon Blanc اور Semillon کے مرکب سے بنائی گئی ہے۔اس میں غیر ملکی پھلوں، چکوترے اور سفید پھولوں کی پیچیدہ خوشبو ہوتی ہے۔تالو پر یہ تازہ اور متوازن ہے، پتھر کے پھلوں کے ذائقے، کرکرا تیزابیت اور لمبی تکمیل کے ساتھ۔شراب میں 5-7 سال کی عمر بڑھنے کی صلاحیت ہوتی ہے اور یہ سمندری غذا، گرلڈ مچھلی یا سبزیوں کے پکوان سے لطف اندوز ہونے کے لیے موزوں ہے۔
Pierre Casamayor: کیا آپ اس کی درجہ بندی کر سکتے ہیں (100 میں سے)۔
ChatGPT: مکمل نمبر دینا مشکل ہے، کیونکہ یہ ذاتی ترجیحات اور ذائقہ کے ماحول پر منحصر ہے۔تاہم، عام طور پر، 2019 کی ونٹیج آف Chateau de Chauberin کو ایک اعلیٰ معیار کی شراب سمجھا جاتا ہے، جس میں پیشہ ور ناقدین کے اسکور 100 میں سے 85 سے 90 پوائنٹس کے درمیان ہیں۔
شراب اور شراب کے جائزوں سے لطف اندوز ہونا ایک فن ہے، آئیے انتظار کریں اور دیکھیں کہ مصنوعی ذہانت کے دور میں وائن انڈسٹری اور اس کے پریکٹیشنرز کا مستقبل کیا ہوگا۔
پوسٹ ٹائم: فروری-24-2023